Vločková buchta s kefírem

 Nápad na výživný moučník, který jsem vyzkoušela, měl velký úspěch. Můžete to vyzkoušet. Možná nevypadá až tak vábně, ale chutná opravdu božsky.

Nevěděla jsem, co těsto udělá, proto jsem poprvé upekla pouze v malém pekáčku, takže mi vyšlo něco jako perník.

Ingredience: 200 g rozmixovaných ovesných vloček, 1 lžíce medu, 50 g hořké čokolády a 30 g mandlí rovněž rozmixované (obojí dohromady). 1 banánový proteinový nápoj pro chuť, lžička jedlé sody a 4 dl kefíru. Přidala jsem ještě 2 lžíce vlákniny fibroki (jablečná) a vše jsem smíchala. Pak jsem těsto vložila do pekáčku vyloženého pečícím papírem. Peklo se to asi půl hodiny, konzistenci jsem vyzkoušela špejlí. Navrch jsem udělala polevu z arašídového másla a čokolády na vaření, ale úplně by postačilo potřít marmeládou nebo pocukrovat. Med byl použit místo cukru pro diabetika, alternativou je lžíce cukru.

Linecký koláč s tvarohem

 Jak vnouček pomalu poznává svět, tak ještě neví, co pro něj budou jednou znamenat slova: babička, koláče a vzpomínky. Já už tohle vím a tak si někdy upeču pro pohodu linecký koláč s tvarohem, jaký babička dělávala. Je daleko lepší než dorty, páje, cup cake.

Recept na něj je jednoduchý: 3 díly polohrubé mouky, 2 díly tuku (másla), 1 díl cukru, vejce a prášek do pečiva. Těsto se zadělá, nechá odpočinout, dá na plech a na něj přijde tvarohová náplň nebo někdy pro změnu jablka se skořicí. Upeče se dozlatova a nechá vychladnout. Na nedělní odpoledne jako dělaný.

Mrkvové řezy

Máte rádi mrkvový dort? Já ano. Sice si to asi jenom namlouvám, ale když si ho dám, mám pocit, že je zdravý.

Vyzkoušela jsem recept na mrkvový dort, ale ve formě řezů. Oproti původnímu receptu, který radil vše postupně smíchat, jsem oddělila žloutky od bílků a z nich ušlehala sníh. Pak jsem postupovala, jak je obvyklé, tedy smíchala žloutky, cukr a skořici s olejem, přidala zázvor, postupně mouku se sodou, mrkev, vsypala další přísady a na závěr sníh. Těsto bylo zpočátku tužší, ale sněhem zvláčnělo, pekla jsem na plechu s pečícím papírem zvolna a pak vyzkoušela špejlí. Když se těsto nelepilo, bylo hotové.

Suroviny: 3/4 hrnku slunečnicového oleje, 4 vejce, 3/4 hrnku cukru, 1 lžíce citrónové kůry, 2 lžičky skořice, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 2 hrnky hladké mouky, 1 lžička jedlé sody, 3 hrnky strouhané mrkve najemno, 1 hrst vlašských ořechů, špetka soli.

Řezy jsem rozdělila na plechu na třetiny a promazala našlehaným tvarohem s cukrem, navrch jsem dala citrónovou polevu, která sice není moc vidět, takže chybička se vloudila, ale na chuti to vůbec není poznat.