Vločková buchta s kefírem

 Nápad na výživný moučník, který jsem vyzkoušela, měl velký úspěch. Můžete to vyzkoušet. Možná nevypadá až tak vábně, ale chutná opravdu božsky.

Nevěděla jsem, co těsto udělá, proto jsem poprvé upekla pouze v malém pekáčku, takže mi vyšlo něco jako perník.

Ingredience: 200 g rozmixovaných ovesných vloček, 1 lžíce medu, 50 g hořké čokolády a 30 g mandlí rovněž rozmixované (obojí dohromady). 1 banánový proteinový nápoj pro chuť, lžička jedlé sody a 4 dl kefíru. Přidala jsem ještě 2 lžíce vlákniny fibroki (jablečná) a vše jsem smíchala. Pak jsem těsto vložila do pekáčku vyloženého pečícím papírem. Peklo se to asi půl hodiny, konzistenci jsem vyzkoušela špejlí. Navrch jsem udělala polevu z arašídového másla a čokolády na vaření, ale úplně by postačilo potřít marmeládou nebo pocukrovat. Med byl použit místo cukru pro diabetika, alternativou je lžíce cukru.

Vánočka nebo mazanec paní Peckové

Připraví se dvě těsta:

1. těsto: 0,5 kg polohrubé mouky, 3 dl mléka, 50 g droždí, sůl, 5 žloutků, trochu rumu - zaděláme a necháme půl hodiny kynout

2. těsto: 0,5 kg hladké mouky, 0,25 kg másla, 0,25 kg cukru, vanilkový cukr, trochu muškátového oříšku a citrónové kůry - z těchto přísad udělat drobenku, do které se dají rozinky a spařené pokrájené mandle.

Po vykynutí spojíme první a druhé těsto - tj. do prvního těsta vpracujeme drobenku. Uděláme vánočku nebo mazanec a necháme ještě 20 minut vykynout. Potom pomažeme vejcem a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme pozvolna. 20 minut troubu neotvírejte, aby těsto nekleslo.

Mrkvové řezy

Máte rádi mrkvový dort? Já ano. Sice si to asi jenom namlouvám, ale když si ho dám, mám pocit, že je zdravý.

Vyzkoušela jsem recept na mrkvový dort, ale ve formě řezů. Oproti původnímu receptu, který radil vše postupně smíchat, jsem oddělila žloutky od bílků a z nich ušlehala sníh. Pak jsem postupovala, jak je obvyklé, tedy smíchala žloutky, cukr a skořici s olejem, přidala zázvor, postupně mouku se sodou, mrkev, vsypala další přísady a na závěr sníh. Těsto bylo zpočátku tužší, ale sněhem zvláčnělo, pekla jsem na plechu s pečícím papírem zvolna a pak vyzkoušela špejlí. Když se těsto nelepilo, bylo hotové.

Suroviny: 3/4 hrnku slunečnicového oleje, 4 vejce, 3/4 hrnku cukru, 1 lžíce citrónové kůry, 2 lžičky skořice, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 2 hrnky hladké mouky, 1 lžička jedlé sody, 3 hrnky strouhané mrkve najemno, 1 hrst vlašských ořechů, špetka soli.

Řezy jsem rozdělila na plechu na třetiny a promazala našlehaným tvarohem s cukrem, navrch jsem dala citrónovou polevu, která sice není moc vidět, takže chybička se vloudila, ale na chuti to vůbec není poznat.